为切实维护人民群众的身体健康和生命安全，加强对食品卫生安全的监管，近日，山西省卫生厅决定在全省范围内，集中开展餐饮业和食堂卫生安全专项整治行动。整治的重点主要是小餐饮业、饮食摊点、学校食堂、建筑工地食堂。整治内容主要是对餐饮经营单位、食堂卫生许可证和营业执照情况，从业人员健康检查、培训情况；卫生管理组织、制度建立和卫生管理员设置情况；加工经营场所布局、卫生条件，卫生设施设备、餐饮业的清洗、消毒情况；饮食制作过程卫生、采购食品源、辅料索证情况；实施食品卫生监督量化分级管理等情况进行全面监督检查。整治活动将从8月上旬至12月期间展开。各地将对辖区内所有餐饮业、食堂进行一户不漏的监督检查，实施分类整顿。特别加大对农村、城乡结合部、城市社区等薄弱地带的检查力度。省卫生厅将在8月底组织督查组赴各市及部分县进行督查。通过整治将使全省餐饮业经营单位保证持有有效卫生许可证，建立健全食品卫生管理制度，学校食堂制定有发生食物中毒及疑似食物中毒应急预案和报告制度，全面实施食品卫生监督量化分级管理，并达到一定信誉等级，集中供水和二次供水符合国家生活饮用水卫生标准。