什么是鱼肝油?

　　狭义的鱼肝油是由海鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。鱼肝油常温下呈黄色透明的液体状，稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等，对呼吸道上层黏膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成，此外还有少量的磷脂和不皂化物。鳕、大菱鲆等是国际上鱼肝油生产的传统原料。中国主要用鲨、鳐、大黄鱼、鲐及马鲀等作为主要原料。

　　鱼肝油的成分和功效。

　　鱼肝油中的主要成分是脂溶性维生素A及维生素D。

　　维生素A 主要功能是维持机体正常生长，生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫。维生素A 缺乏时可引起宝宝骨骼发育迟缓;影响牙齿牙釉质细胞发育，导致牙齿不健全;上皮组织结构受损;免疫功能低下，容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。

　　维生素D 主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收;促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起钙磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍，佝偻病等。表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。

　　什么情况下，孩子需要补充鱼肝油?

　　以下情况，需要及时给孩子补充鱼肝油：

　　1. 母乳不足。

　　2. 断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A、维生素D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品。

　　3. 患有慢性腹泻、肝胆等影响维生素 A及维生素D吸收的疾病。

　　4.缺少日照。

　　5.生长过快使维生素A及维生素D的需要量增多等情况。

 

 

　　母乳中维生素A 的含量高于牛乳，如果妈妈营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。而维生素D 在母乳和牛乳中的含量都较少，所以无论是母乳喂养或配方奶粉喂养的婴儿，出生后2～3周起，每日须补充400 国际单位的维生素D，连续服用2～3年，尤其是早产儿、双胞胎和有上述因素可能引起维生素A及维生素D缺乏的婴儿，更需要额外补充维生素A及维生素D。

　　2～3岁后，宝宝生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多，一般无需再额外补充鱼肝油。

　　鱼肝油的营养成分也可以从食物中获得

　　维生素A

　　维生素A及可以部分转化成维生素A的胡萝卜素，存在于多种日常食物中，如动物肝脏、奶油、蛋、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。依照目前的生活水平，宝宝缺少维生素A 的可能性已经大大降低了。

　　维生素D

　　宝宝经常晒太阳，能够帮助他们获取更多的维生素D，一定要到户外而不是隔着玻璃晒，宝宝在2 个月大时就可以开始晒太阳。刚开始时时间不要太长，1 ~ 2 分钟就可以了。以后每次增加1~2 分钟。3 岁以内的婴幼儿每次晒太阳的不超过15 ～ 30 分钟。在晒太阳时，根据气温来选择宝宝裸露的程度，要尽量使更多的皮肤能接触到阳光。如果宝宝的身体状况不佳，则要停止晒太阳。

　　鱼油等同于鱼肝油吗?鱼肝油是不是越多越好?宝宝每天应该摄入多少鱼肝油?如何保存鱼肝油?更多精彩内容详见《宝贝世界》2010年3月。